El choque entre dos mundos
La Dieta Cetogénica (Keto), caracterizada por un consumo inferior a 50g de carbohidratos diarios, ha demostrado ser una herramienta excepcional para revertir la resistencia a la insulina y proveer energía estable para maratonistas o ultra-fondistas.
Pero, ¿qué ocurre cuando cruzas la puerta de un box de CrossFit e intentas hacer un WOD como "Fran" (Thrusters y Dominadas al fallo) estando en cetosis?
La fisiología de la intensidad
El cuerpo humano tiene diferentes motores de energía. A bajas pulsaciones (caminar, trote suave), oxidar grasas (cetonas) es eficiente. Sin embargo, cuando la frecuencia cardíaca supera el 80% (más de 160 ppm) y el esfuerzo se vuelve anaeróbico, el cuerpo exige Glucólisis Rápida.
Oxidar grasa es un proceso metabólicamente lento y requiere mucho oxígeno. A alta intensidad, el músculo necesita glucógeno (carbohidratos almacenados). Si no hay glucógeno, el rendimiento se desploma, la percepción de esfuerzo se dispara y la potencia máxima disminuye hasta un 15%.
La Solución: Dieta Cetogénica Cíclica o TKD
Si un atleta desea mantener los beneficios metabólicos de la keto pero necesita rendir en deportes explosivos (CrossFit, BJJ, Sprinters), la ciencia sugiere una Targeted Ketogenic Diet (TKD):